Le pousse-pied est un crustacé que l'on trouve sur les rochers battus par les vagues. ce qui rend la pêche au pousse-pied très dangereuse. Beaucoup de pêcheurs de pousse-pied sont morts emportés par les vagues de fond ou écrasés sur les rochers.

Les parties blanches sont la tête et le reste, ce qui est noir est son corps , un pousse-pied est égal au minimum à 2 ou 3 tiges blanches et noires regroupées  et au maximum vers 12 tiges. Et ça se mange.

Au fait on n'a pas le droit de les vendre sauf si vous avez une autorisation spéciale.

En Espagne ils en sont tellement fous que le prix peut aller jusqu'à 150€ Kilo ;)

Pourquoi cette folie !!!!!!

Farz fourn

Ingrédients pour 4/6 personnes

6 cuillères à soupe bombée de farine

un paquet de levure

9 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

6 oeufs

1 litre de lait

20  pruneaux d'Agen, mettez les à tremper dans du rhum la veille

2 cuillères à soupe de rhum

et bien sûr du beurre

Préchauffer votre four th. 6/7 (225°)

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel

- Faire un puit et incorporer les œufs un par un, bien mélanger

- Laisser lever une heure

- Faite tiédir le lait

-Détendez avec un peu de lait  et ajouter peu à peu le reste de lait

- Ajouter le rhum

- Bien beurrer un plat en terre

- Répartissez les pruneaux au fond du plat

- Verser délicatement la pâte tout en la remuant.

Cuire à four chaud (thermostat 6/7, soit 225°C environ) pendant 10 min

puis réduisez à thermostat 6, soit 180°C environ pendant 40 min, voir +

Surveiller la cuisson à partir de 30 min

C’est une recette de ma mère, de sa mère, probablement de sa grand-mère , je pense que chaque génération se l’approprie, terminé les œufs de ferme, le lait de vache (mdr), bientôt les œufs en poudre ………..