GROIX, le caillou, une île de Bretagne avec ses balades, des photos et des peintures pour vous faire découvrir ce petit coin de Bretagne . Les peintures sont celles de mon grand-père, Adolphe BARBIER qui passa sa vie à peindre son île de GROIX.
Voici une petite recette perso pour 2 personnes que j’ai réalisé midi pour utiliser les poireaux du jardin qui me restaient.
Fondu de poireaux aux saint-jacques
6 petits poireaux du jardins
6 champignons de paris
6 noix de saint-jacques
huile d’olive
sel, poivre du moulin
piment d’Espelette en poudre
couper les poireaux en fines rondelles, couper les champignons en lamelles
chauffer l’huile dans un fait-tout en fonte
jetez y les poireaux et les champignons, ajouter un peu de sel donner quelques tours de moulin à poivre
laisser les fondre avec le couvercle à feu doux pendant 45 mn
couper les saints-jacques en deux dans le sens de l’épaisseur et au dernier moment
chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et jeter y les saint-jacques à feu vif pendant 2 mn
Et régalé vous avec un rosé du Lubéron bien frais
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